米粉と米粉パン

お米から作られる粉は米粉以外にもある！原料・製法・用途

パンやケーキ、めん類の原料として使える「米粉」が登場したのは、いまから 20数年前です。それ以前から、お米から作られる粉は広く使われていましたが、原料となるお米の種類（うるち米、も […]

米粉を使った食品の普及拡大とともに、いろんな種類の米粉を見かけるようになりました。①菓子・料理用、②パン用、③麺用など、用途別表示がされた商品。ミズホチカラやあきたこまちなど、原料 […]