- 26.06.22
グルテンを多く含む食べ物ワースト10！ これをやめればかなり減らせる!!
グルテンがからだによくないことがわかっていても、小麦はいろんな食べ物に使われているので、グルテンフリーを実行するのは大変ですね。でも「特定原材料：小麦」と書いてあっても、小麦がわず […]
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「グルテン過敏症」の検索結果30件
グルテン過敏症
- 23.06.16
小麦やグルテンに中毒性や依存性があるというのは本当ですか？
小麦やグルテンには中毒性や依存性があるため、小麦が入ったものを食べるとやめられなくなり、太る原因になる、だからグルテンフリーにすると痩せられる、と言った説明を見かけますが、これは完 […]
- 26.06.21
グルテンフリー米粉パンを美味しくするために使われる添加物と危険性
グルテンフリーパンは、お店によって、味と食感が全然違います。これは原材料や作り方を独自に工夫しているからです。食品添加物を使うと、小麦粉のパンに近い味や食感が得られるので、一部のお […]
- 26.06.26
グルテンフリーの効果が出るまでの期間と、目的・症状別の合わせた上手なやり方
グルテンフリーにチャレンジすると、何日で効果が出るのでしょうか。またチャレンジ期間中、グルテンが含まれる可能性があるものは、完全に抜かなければならないのでしょうか。お醤油まで抜くこ […]
- 23.07.12
グルテンフリーではないけど、グルテンが少なそうな定番商品のグルテン量を推定してみた
グルテンフリーではないけど、グルテンや小麦成分の量が少ない料理や食べ物は、結構あります。小麦アレルギーやセリアック病以外の人は、食べても大丈夫なことが多いのですが、含まれているグル […]
- 26.06.22
日本のグルテンフリー食品・グルテンフリーメニューを取り巻く現状と課題
日本でも、グルテンフリー食品を提供するお店が増えてきました。しかしグルテンフリーに関して、明らかに間違った情報がネットを中心に出回っていて、誤解をされている方も多いようです。消費者 […]
- 26.06.22
グルテンの悪影響を防ぐためにグルテンフリー食品を摂るべきか？
グルテンはからだにさまざまな悪影響を及ぼすことがわかっていて、その程度と摂取量の間には、相関関係があります。ただ影響の有無は個人差が大きく、摂取許容量は、セリアック病以外ではわかっ […]
- 23.07.14
小麦アレルギー、セリアック病、NCGS の原因物質、発症機序、症状、避ける食べものを比較
小麦が関係する病気でよく知られているのは、小麦アレルギー、セリアック病、非セリアックグルテン過敏症の 3 つです。この 3 つは、小麦が入っているものは食べられないという共通点があ […]
- 24.10.08
腸内細菌叢のバランス異常、ディスバイオシスは様々な病気を引き起こす
ディスバイオシスは腸内細菌のバランスが崩れた状態で、腹部膨満、腹痛、下痢などが起きます。また肥満、過敏性腸症候群、炎症性腸疾患、うつ病、食物アレルギーとの関係も指摘されています。最 […]
- 24.02.21
非セリアックグルテン過敏症、消化器だけでなく神経症状と皮膚症状もある!?
非セリアックグルテン過敏症は、グルテンのほかに、ATI、小麦胚芽凝集素、フルクタンが発症に関わっています。過敏性腸症候群で見られるのと同じ腹部膨満、下痢、便秘、腹痛といった消化器症 […]